Головна Статті Інгредієнти

Інгредієнти

Корисні властивості куркуми

Куркума вже давно перестала бути просто спецією. Тепер її активно використовують в кулінарії, косметології і навіть в медицині.

Приправи для м’яса — кулінарна магія, доступна кожному!

Який соковитий стейк або запечена курочка обійдуться без приправи? Адже саме вона надає ту своєрідну родзинку і завершальну нотку м’ясній страві.

Залежність якості варених ковбас від складу рецептур і процесу кутерування

Широкий асортимент варених ковбас забезпечується використанням різноманітних рецептур. Всі показники якості вареної ковбаси безпосередньо залежать від рецептури, яка визначається процентним співвідношенням інгредієнтів, специфічними особливостями застосовуваних добавок, спецій і їх кількістю, а також застосовуваною технологією переробки.

Сушені трави — друзі, перевірені роками

У сучасному світі сушені трави — це унікальний шанс покращити страви, не докладаючи особливих зусиль! Вони набувають все більшої популярності завдяки своїм властивостям та можливостям створити ароматні букети страв в будь-який час року. Про найбільш популярні трави, їх використання ви дізнаєтесь із цієї статті.

Могутній перець: гостріше не буває

Батьківщиною перцю вважається Індія, але він виростає і в інших азіатських країнах, де давно відкрили дивну властивість перцю — надавати найрізноманітнішим стравам пікантність, посилюючи при цьому смак інших продуктів.

Як зберегти смакові нотки та якість виробу?

«Компанію Євроімпекс», яка працює на ринку понад 28 років, добре знають в Україні як постачальника високоякісних натуральних інгредієнтів. Нашими партнерами є провідні...

Секретна кулінарна зброя: спеції, приправи, прянощі

Спеції, приправи та прянощі — ваблять, розставляють акценти та вдосконалюють страви. Це як духи, аксесуари, маленькі дрібнички, які створюють наш бездоганний образ. Походження, різновиди, використання в кулінарії та медицині — все це далі в нашій статті.

Натуральні інгредієнти для покращення смаку та корисності варених ковбас

Сучасні досягнення у сфері харчових технологій не перестають дивувати. Вони свідчать про сучасне розуміння та здатність досягати необхідних параметрів смаку і текстури харчових продуктів. Рослинні та дріжджові компоненти при правильному застосуванні можуть значно покращити якість м’ясних продуктів і допомогти здобути прихильність споживачів.

Застосування нітритної солі у технології м’ясних продуктів

Колір – один з найважливіших показників якості м'ясопродуктів, адже саме привабливий зовнішній вигляд визначає вибір покупця. Відомо, що в 80% випадків причина...

Найсвіжіше

Чим замінити жирне м’ясо

М’ясо - це насамперед джерело білка, який, як відомо, є будівельним матеріалом для нашого організму. Але іноді хочеться просто відпочити від нього чи змінити раціон на більш низькокалорійний. І тоді виникає питання, чим замінити жирне м’ясо? Давайте спробуємо знайти на нього відповідь.

7 фактів про салямі, які ви точно не знали

Виявляється, і у ковбаси буває день народження, а саме 7 вересня в усьому світі відзначають незвичайне свято - День салямі.

Будьмо на зв'язку!

Отримуйте ексклюзивну інформацію щодо  м'ясного бізнесу.
close-link