Публікації

Термокамери NOVOTHERM – найкраща інвестиція

Термокамери «Новотерм» з’явилися на ринку коли м'ясопереробники вже сформулювали головні критерії і вимоги. Відповідно вони конструювалися так, щоб продукція мала бездоганний зовнішній вигляд і була абсолютно рівномірною щодо забарвлення. Камери «Новотерм» підходять для копчення м'ясних виробів, виготовлених із використанням натуральних оболонок та без оболонок, і надають натуральним копченостям приємного вишневого кольору.

Миття та дезінфекція від компанії «Б2Ф Україна»

Компанія «Б2Ф Україна» вже понад 4 роки надає промисловим підприємствам професійні клінінгові послуги з миття та дезінфекції виробничих і складських приміщень (стін, стель, підлоги, робочих поверхонь), транспортних засобів, а також технологічного обладнання.

Довговічні підлоги HASP

HASP – підлоги нового зразка, які максимально відповідають найсуворішим вимогам харчової промисловості та використовуються при екстремальних хімічних, механічних і температурних навантаженнях у місцях, де потрібна комбінація високої хімічної, механічної, та термічної стійкості. Завдяки особливій структурі покриття є безпечним для пересування персоналу, дуже легко піддається прибиранню і є сертифікованим гігієнічним покриттям.

Стерилізація м’ясних консервів у горизонтальних автоклавах компанії «РОЗФУД»

Компанія «РОЗФУД» пропонує промислове обладнання для харчової промисловості з акцентом на м'ясопереробку. Підприємство виготовляє обладнання лише з високоякісної нержавіючої сталі AISI...

BAUTECH-Ukraine: надійне покриття вашої підлоги

При будівництві нового чи реконструкції харчового виробництва багато часу витрачається на пошук надійних рішень для підлоги. Власник виробництва спочатку звертається до профільних...

Новини

Світові ціни на свинину знову знижуються — ФАО

Згідно з даними спеціалізованої доповіді ФАО, ціни на продовольство в світі продовжують зростати другий місяць поспіль, причому найбільше подорожчали рослинні олії та молочна продукція.

Мільйони тонн м’яса та сотні мільйонів податків: Миронівська птахофабрика функціонує вже 14 років

Найбільшим виробником та експортером м’яса птиці в Україні є компанія МХП. Днями одному з найбільших підприємств, що входить до складу бізнес-групи, ПрАТ...

45 – 47 грн/кг коштуватимуть свині забійних кондицій 10 – 16 серпня 2020 року

Аналітичний відділ Асоціації «М’ясної галузі» оприлюднив власний прогноз закупівельних цін на 10 – 16 серпня 2020 року: 45 – 47 грн/кг на...

В Україні зросло виробництво рибної продукції та ракоподібних

Протягом січня-червня 2020 року обсяг реалізації перероблених та консервованих риби, ракоподібних і молюсків склав 2 715 млн грн. Про це повідомляє Державна...

Найбільший світовий виробник м’яса птиці підвищує ціни

Зростання внутрішнього споживання та збільшення цін на корми призвели до подорожчання птиці в Бразилії, яка є найбільшим світовим виробником курятини.

Приміщення птахофабрики на Миколаївщині продадуть на аукціоні

Днями на електронні торги було виставлено майно “Баштанської птахофабрики”, що розташована у місті Баштанка на Миколаївщині. Покупцям пропонують приміщення чотирьох пташників та...

Які є програми держпідтримки розвитку тваринництва та переробки сільгосппродукції

У поточному році діє низка державних програм підтримки розвитку тваринництва та переробки сільськогосподарської продукції. Кошти виділені за кількома напрямами.

Експорт м’ясної продукції зменшився на 12%

У І півріччі 2020 року експорт продукції м’ясної групи зменшився проти січня-червня 2019 року на 12,2 % — до $319 млн.

Будьмо на зв'язку

Задавайте запитання

Редакція готує публікації, шукаючи відповіді на запитання читачів, залучаючи експертів

Група у Facebook

Обговорюйте з колегами виробничі та бізнесові питання

Канал у Telegram

Рідко, але влучно, інформуємо про найцікавіше

Канал у Viber

Якщо Вам зручніше дізнаватися про новини у Viber

Обладнання

Термокамери NOVOTHERM – найкраща інвестиція

Термокамери «Новотерм» з’явилися на ринку коли м'ясопереробники вже сформулювали головні критерії і вимоги. Відповідно вони конструювалися так, щоб продукція мала бездоганний зовнішній вигляд і була абсолютно рівномірною щодо забарвлення. Камери «Новотерм» підходять для копчення м'ясних виробів, виготовлених із використанням натуральних оболонок та без оболонок, і надають натуральним копченостям приємного вишневого кольору.

Стерилізація м’ясних консервів у горизонтальних автоклавах компанії «РОЗФУД»

Компанія «РОЗФУД» пропонує промислове обладнання для харчової промисловості з акцентом на м'ясопереробку. Підприємство виготовляє обладнання лише з високоякісної нержавіючої сталі AISI...

BAUTECH-Ukraine: надійне покриття вашої підлоги

При будівництві нового чи реконструкції харчового виробництва багато часу витрачається на пошук надійних рішень для підлоги. Власник виробництва спочатку звертається до профільних...

Інгредієнти

Суміші для консервного виробництва

Сучасний розвиток ринку м’ясних консервів нині як ніколи пов’язаний із подіями в країні та світі. Чому? Насамперед тому, що з такої продукції формують продуктові резерви, вона входить до раціону харчування Збройних Сил України, Нацгвардії й інших підрозділів силових структур. А ще консерви завжди мали попит і у туристів, і у нас з вами, хоча ця частка в загальному обсязі незначна.

Делікатеси стануть доступнішими

У зв'язку зі зниженням купівельної спроможності населення, м’ясопереробні підприємства мають проблеми із ринком збуту своєї продукції. Це стосується, зокрема, і делікатесної групи....

Готові рішення для покращення ковбасних виробів

На сьогоднішній день на ринку склалася така ситуація, що м’ясопереробні підприємства вже не потребують окремих харчових добавок, їм потрібні готові рішення, які задовільнять їхні вимоги до готового продукту, наприклад, колір, смак, зовнішній вигляд, подовження термінів зберігання, тому спеціалісти нашої компанії підходять вже окремо до кожного замовника, надаючи комплекс послуг. Наші технології застосовують у виробництві варених,напівкопчених і копчених ковбас, сосисок тощо.

Упаковка

Технологія обробки кишкової сировини

На промислову обробку у кишковий цех кишкова сировина надходять у вигляді комплекту. Комплект - це сукупність кишок, отриманих від однієї тварини. При переробці кишківник ділять на частини, приблизно однакові за діаметром, які у повному обсязі відповідають його анатомічним відділам. У зв'язку з цим існує виробнича номенклатура кишок.

М’ясні консерви. Виробництво і упаковка

Тушонка і м’ясні консерви – це один з методів тривалого збереження м'ясних продуктів. Технологія консервації дозволяє зберігати не тільки натуральне тушковане зі спеціями м'ясо, а й перероблені м'ясопродукти (фарш, тефтельки, котлети), м'ясні суміші з овочами, бобами, крупами. Якщо технологія виробництва консервів упродовж багатьох років залишається більшою мірою однаковою, то у сегменті упаковки постійно з’являються нові пропозиції. Насамперед йдеться про м'яку упаковку, що, як кажуть виробники, є альтернативою металевим, скляним та алюмінієвим банкам.

Емоції кольору: шпагати та нитки для ковбасних виробів

олористика – так нині називається цей сегмент пакувального ринку. Зараз кольори в упаковці вважаються специфічною мовою, якою виробник на невербальному рівні передає споживачеві інформацію про продукт. Великі міжнародні консалтингові компанії вивчають прихильність конкретної цільової аудиторії до того чи іншого кольору і прогнозують можливий ефект, ставлення споживачів до зміни кольору і їх враження від цього. Кожен продукт і, відповідно, його упаковка має «вдалий» і «невдалий» колір для просування. Так, доведено, що упаковки зеленого, червоного і жовтого кольорів продаються швидше.

Санітарія

Миття та дезінфекція від компанії «Б2Ф Україна»

Компанія «Б2Ф Україна» вже понад 4 роки надає промисловим підприємствам професійні клінінгові послуги з миття та дезінфекції виробничих і складських приміщень (стін, стель, підлоги, робочих поверхонь), транспортних засобів, а також технологічного обладнання.

Довговічні підлоги HASP

HASP – підлоги нового зразка, які максимально відповідають найсуворішим вимогам харчової промисловості та використовуються при екстремальних хімічних, механічних і температурних навантаженнях у місцях, де потрібна комбінація високої хімічної, механічної, та термічної стійкості. Завдяки особливій структурі покриття є безпечним для пересування персоналу, дуже легко піддається прибиранню і є сертифікованим гігієнічним покриттям.

«БРАМА-Р» – надійний постачальник, виробник та імпортер товарів для харчової промисловості

Ми працюємо над збільшенням складських запасів, розширюємо асортимент та географію поставок. З впевненістю гарантуємо якість та ексклюзивність нашої продукції.

Виробники

Agrol відкрив м’ясопереробний комплекс на Львівщині

У селі Підгайчики Золочівського району Львівської області компанія Agrol  відкрила м'ясопереробний комплекс по забою птиці. Про це повідомляє пресслужба...

ТМ «Кролікофф» – це високоякісна дієтична продукція для всіх

ТМ «Кролікофф» - це високоякісна дієтична продукція з м'ясних кроликів, яка рекомендується для першого прикорму дітей, для людей які піклуються про своє здоров'я і вживають якісну продукцію.

Знайомство з виробником

Компанію «Левада» можна назвати новатором на ринку заморожених напівфабрикатів. Девіз компанії - «Якість без компромісів!».🥠🍜Інноваційний підхід дозволив завоювати перше місце на ринку...

Прошуто по-українськи або як українські підприємці прошуто виробляють

Прошуто – національний італійський делікатес, а якщо точніше - це сиров’ялена свиняча нога. Особливістю цієї страви є те, що для її виробництва...

Відео

Секрети виготовлення ковбаси

Технологічна схема виробництва варених і напівкопчених ковбас

Новинка – рослинне м'ясо