Публікації

Застосування нітритної солі у технології м’ясних продуктів

Колір – один з найважливіших показників якості м'ясопродуктів, адже саме привабливий зовнішній вигляд визначає вибір покупця. Відомо, що в 80% випадків причина...

М’ясні делікатеси. Все найкраще – від «Вікос»

Делікатéс (від фр. délicatesse) – неординарна смачна страва, ласощі. До класичних м’ясних делікатесів здебільшого належать продукти зі свинини, яловичини, баранини, приготовлені з...

Лоток під запайку – економічно вигідне рішення

Вимоги до безпеки харчових продуктів посилили попит на герметично запаковані продукти, тому підприємства-виробники стали активніше використовувати для фасування продукції полімерні лотки під...

Вишукані смаки разом з ароматизаторами Symrise

Серед продуктів харчування, які мають найбільший попит у покупців – м’ясні вироби займають четверте місце, поступаючись лише молочній продукції, овочам і фруктам,...

«Мультівак Україна» – надійна робота у нових реаліях

2020 рік став роком випробувань для кожного українця. Адже кожен мав навчитися жити та працювати в умовах карантину. Для багатьох це означало...

Топ новина

Вийшов “Календар Харчовика’ 2021”

Ура – це сталося! Ви просили, – ми зробили! Підготували для Вас оновлений «Календар Харчовика – 2021»!!!!

Грудневий номер журналу “М’ясна індустрія”

Завантажити новий номер Увага! Повідомляємо вас, що вийшов з друку...

Новини

Реорганізовано служби ветеринарно-санітарного контролю на кордонах України

Розрахунки за послуги здійснення державного ветеринарно-санітарного контролю України з 1 січня 2021 р. відбуваються з новими міжрегіональними управліннями Державної служби з питань...

Пташиний грип – у Європі

У грудні пташиний грип діагностовано у 10 європейських країнах. За останній місяць пташиний грип вразив щонайменше 10 європейських країн. Вірус...

Які програми держпідтримки АПК діятимуть у 2021 році

У 2021 році на програми підтримки сільгоспвиробників заплановано 4,5 млрд грн, повідомив заступник міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України Тарас...

Якими будуть ціни на свиней цього тижня?

Цінова ситуація на ринку свиней забійних кондицій в Україні цього тижня (з 28 грудня до 3 січня) буде стабільною. Котирування на живець...

Світові ціни на овець зростатимуть

Після зменшення кількості овець через посуху та пожежі в Австралії, яка є одним з найбільших виробників баранини у світі, країна відновлює поголів’я...

В Україні з’явився єдиний експортний портал

23 грудня на платформі “Дія” з’явився Офіс по просуванню експорту. Відомо, що бізнес за підтримки Мінекономіки запустив Єдиний експортний веб-портал – онлайн-платформу...

Нові ринки можуть відкрити для експорту 37 видів продукції тваринництва з України

Цього тижня очільниця Держпродспоживслужби Владислава Магалецька взяла участь в сесії “Економічна дипломатія: просування українського експорту та залучення іноземних інвестицій”, що відбулася в...

Ферми зі статусом компартменту можуть з’явитися в Україні

Поширення африканської чуми свиней в Україні призвело до запровадження заборони на експорт української свинини до низки країн. Оскільки регіональне зонування для відновлення...

Будьмо на зв'язку

Задавайте запитання

Редакція готує публікації, шукаючи відповіді на запитання читачів, залучаючи експертів

Група у Facebook

Обговорюйте з колегами виробничі та бізнесові питання

Канал у Telegram

Рідко, але влучно, інформуємо про найцікавіше

Канал у Viber

Якщо Вам зручніше дізнаватися про новини у Viber

Обладнання

«Мультівак Україна» – надійна робота у нових реаліях

2020 рік став роком випробувань для кожного українця. Адже кожен мав навчитися жити та працювати в умовах карантину. Для багатьох це означало...

Переваги використання теплообмінників Danfoss у м’ясній промисловості

Понад 5 років тому компанія Danfoss додала до лінійки свого обладнання напівзварні теплообмінники. Ця дуже важлива подія на ринку холодозабезпечення дала змогу...

Готові до Індустрії 4.0!

Цифрові рішення Handtmann: керування матеріалом, людиною і машиною Індустрія 4.0 є провідною тенденцією, яка відбувається вже і зараз. Її...

Інгредієнти

Застосування нітритної солі у технології м’ясних продуктів

Колір – один з найважливіших показників якості м'ясопродуктів, адже саме привабливий зовнішній вигляд визначає вибір покупця. Відомо, що в 80% випадків причина...

М’ясні делікатеси. Все найкраще – від «Вікос»

Делікатéс (від фр. délicatesse) – неординарна смачна страва, ласощі. До класичних м’ясних делікатесів здебільшого належать продукти зі свинини, яловичини, баранини, приготовлені з...

Вишукані смаки разом з ароматизаторами Symrise

Серед продуктів харчування, які мають найбільший попит у покупців – м’ясні вироби займають четверте місце, поступаючись лише молочній продукції, овочам і фруктам,...

Упаковка

Лоток під запайку – економічно вигідне рішення

Вимоги до безпеки харчових продуктів посилили попит на герметично запаковані продукти, тому підприємства-виробники стали активніше використовувати для фасування продукції полімерні лотки під...

«Мультівак Україна» – надійна робота у нових реаліях

2020 рік став роком випробувань для кожного українця. Адже кожен мав навчитися жити та працювати в умовах карантину. Для багатьох це означало...

Емоції кольору: шпагати та нитки для ковбасних виробів

олористика – так нині називається цей сегмент пакувального ринку. Зараз кольори в упаковці вважаються специфічною мовою, якою виробник на невербальному рівні передає споживачеві інформацію про продукт. Великі міжнародні консалтингові компанії вивчають прихильність конкретної цільової аудиторії до того чи іншого кольору і прогнозують можливий ефект, ставлення споживачів до зміни кольору і їх враження від цього. Кожен продукт і, відповідно, його упаковка має «вдалий» і «невдалий» колір для просування. Так, доведено, що упаковки зеленого, червоного і жовтого кольорів продаються швидше.

Санітарія

Хроматографічне обладнання для лабораторій

На сьогодні у харчовій промисловості є багато нових методів аналізу і фізико-хімічного дослідження речовин. Ці методи потребують сучасних засобів вимірювання концентрації речовин.

Претензії АМКУ до маркування антисептиків

Претензії до маркування актисептиків висловив Антимонопольний комітет України кільком вітчизняним виробникам. Він рекомендував виробникам не розміщувати недостовірної, непідтвердженої...

Миття та дезінфекція від компанії «Б2Ф Україна»

Компанія «Б2Ф Україна» вже понад 4 роки надає промисловим підприємствам професійні клінінгові послуги з миття та дезінфекції виробничих і складських приміщень (стін, стель, підлоги, робочих поверхонь), транспортних засобів, а також технологічного обладнання.

Виробники

Шкварка – бренд домашніх леґумінів

Два куми зі Львова Михайло Гузаревич і Юрій Мацерук створили бренд домашніх леґумінів і роблять пальцьопхану ковбасу не гіршу за італійську салямі...

М’ясоїд: наші стейки

Компанія М'ясоїд поділилась процесом виготовлення справжніх стейків. Все починається з правильної відгодівлі тварин, оскільки від цього залежить майбутня...

Виробництво копчених та маринованих…яєць

Підприємець із Запоріжжя розпочав виробництво копчених і маринованих яєць під торговою маркою «Smoky eggs». Придбати їх можна у Запоріжжі, Дніпрі та Харкові....

Німецький м’ясник розкрив секрет ковбаси-віагри

Якщо ви побачите на прилавку зелену або синю ковбасу, не поспішайте викликати споживчу інспекцію. Німецький м'ясник Маттіас Фройнд (Matthias Freund) випускає своїми...

Відео

Секрети виготовлення ковбаси

Технологічна схема виробництва варених і напівкопчених ковбас

Новинка – рослинне м'ясо

Будьмо на зв'язку!

Отримуйте ексклюзивну інформацію щодо  м'ясного бізнесу.
close-link